Panjiri recipe पंजीरी 2022

 

 

              Namashkaaram दोस्तों, भारत त्यौहारों का देश है । त्योहारों के पकवान भी विशेष महत्व के होते हैं। ऐसा ही एक पकवान है dhaniya panjiri . चाहे जन्माष्टमी हो या रामनवमी, धनिया पंजीरी के बिना भोग पूरा नहीं होता। क्या आपको भी ये बनाना मुश्किल लगता है तो ये पोस्ट आपके लिए ही है। आईए जानते हैं की panjiri recipe कैसे बनाएं वो भी सरल और सहज शब्दो में ....

लगने वाला समय 

          30 मिनट अधिकतम 

आवश्यक सामग्री 

  1. फल धनिया सुखा वाला (1 कटोरी )

  2. मिश्री / गुड़ (1 कटोरी)

  3. काजू , बादाम , पिस्ता , अखरोट ( वैकल्पिक)

  4. कुट्टू / सिंघाड़े का आटा (1 कटोरी) ( वैकल्पिक)

  5. घी (2 छोटी चम्मच)

बनाने की विधि 

1. धनिया से कंकड़ निकाल कर साफ़ कर लें। मोटे तले वाली कढ़ाई में धनिया डाल के गैस पे चढ़ाएं। धीमी आंच पर सेकें।

2. जब सुगंध आने लगे और धनियां अच्छे से सीक जाए तो थाली में ठंडा करें।

3. उसी गर्म कढ़ाई में थोड़ा घी डालें और सारे बारीक कटे हुए मेवों को डाल के धीमी आंच पर भूनें।

4. मेवों को ठंडा होने दें। धनियां ठंडा हो जाए तो पीस के पाउडर बना लें। साथ ही आधी कटोरी मिश्री या गुड को भी पीस लें।

5. अगर कुट्टू का आटा डालना हो तो कढ़ाई में बचे घी में कुट्टू का आटा डाल कर हल्का सेक लें।1 मिनट में आटा सीक जाएगा।  कढ़ाई से निकाल कर ठंडा कर लें।

6. आधी कटोरी मिश्री का पाउडर बना के सेके हुए आटे में मिला दें।

7. धनियां के मिश्रण में आटे का मिश्रण मिला दें।

8. सेके हुए मेवे डाल दें। अच्छी तरह मिला दें। 

9.  छोटी कटोरी में  2 छोटी चम्मच मिश्रण लें , तुलसी जी की पत्ती डालें। भोग की धनियां पंजीरी तैयार है।

स्वास्थ्य लाभ

       धनिया पंजीरी पारंपरिक भोग है। शरीर में शीतलता को बढ़ाता है। धनिया एलर्जी से हमारी रक्षा करता है। मौसम बदलने के साथ इम्युनिटी को मज़बूत करता है । यह भोग भगवानजी के जन्म पर बनता है इसलिए कई जगह इसमें फरपीपरा,सौंठ, खसखस, अश्वगंधा, तिल जैसी चीजें भी घी में भूनकर पीस कर डाली जाती हैं। अर्थात् वे सारी दवाइयां जो प्रसव के बाद नई माताओं को देने के लिए लड्डू में डाला जाता है। Dhaniya panjiri रोगों से लड़ने की क्षमता को बढ़ाता है।

उपसंहार 

         तो दोस्तों उम्मीद है आजकी panjiri recipe आपको आसानी से समझ आई होगी। श्री कृष्ण जन्माष्टमी और श्री राम नवमी का सबसे महत्वपूर्ण भोग है । वैसे तो कभी भी बना कर खाया जा सकता है। यह एक हेल्थी रेसिप है। तो देर किस बात कि है, बनाइए और खुद भी खाइए और बच्चो को भी खिलाइए। यह रिसिप कैसी लगी कॉमेंट कर के बताइएगा।

                             😀😀

             Namashkaaram doston, bhaarat tyohaaron ka desh hai . tyohaaron ke pakavaan bhee vishesh mahatv ke hote hain. aisa hee ek pakavaan hai dhaniy panjiri . chaahe janmaashtamee ho ya raama navamee, dhaniya panjiri ke bina bhog poora nahin hota. kya aapako bhee ye banaana mushkil lagata hai to ye post aapake lie hee hai. aaeee jaanate hain kee panjiri recipe kaise banaen vo bhee saral aur sahaj shabdo mein ....

Lagane vaala samay 

          30 minat adhikatam 

Aavashyak saamagree 

  1. phal dhaniya sukha vaala (1 katoree )

  2. mishree / gud (1 katoree)

  3. kaajoo , baadaam , pista , akharot ( vaikalpik)

  4. kuttoo / singhaade ka aata (1 katoree) ( vaikalpik)

  5. ghee (2 chhotee chammach)

Banaane kee vidhi 

1. dhaniya se kankad nikaal kar saaf kar len. mote tale vaalee kadhaee mein dhaniya daal ke gais pe chadhaen. dheemee aanch par seken.

2. jab sugandh aane lage aur dhaniyaan achchhe se seek jae to thaalee mein thanda karen.

3. usee garm kadhaee mein thoda ghee daalen aur saare baareek kate hue mevon ko daal ke dheemee aanch par bhoonen.

4. mevon ko thanda hone den. dhaniyaan thanda ho jae to pees ke paudar bana len. saath hee aadhee katoree mishree ya gud ko bhee pees len.

5. agar kuttoo ka aata daalana ho to kadhaee mein bache ghee mein kuttoo ka aata daal kar halka sek len.1 minat mein aata seek jaega.  kadhaee se nikaal kar thanda kar len.

6. aadhee katoree mishree ka paudar bana ke seke hue aate mein mila den.

7. dhaniyaan ke mishran mein aate ka mishran mila den.

8. seke hue meve daal den. achchhee tarah mila den. 

9.  chhotee katoree mein  2 chhotee chammach mishran len , tulasee jee kee pattee daalen. bhog kee dhaniyaan panjeeree taiyaar hai.

Svaasthy laabh

       dhaniya panjiri paaramparik bhog hai. shareer mein sheetalata ko badhaata hai. dhaniya elarjee se hamaaree raksha karata hai. mausam badalane ke saath imyunitee ko mazaboot karata hai . yah bhog bhagavaanajee ke janm par banata hai isalie kaee jagah isamen 

pharapeepara, saunth, khasakhas, ashvagandha, til jaisee cheejen bhee ghee mein bhoonakar pees kar daalee jaatee hain. arthaat ve saaree davaiyaan jo prasav ke baad naee maataon ko dene ke lie laddoo mein daala jaata hai. dhaniy panjiri rogon se ladane kee kshamata ko badhaata hai.

Upasanhaar 

         to doston ummeed hai aajakee panjiri recipe aapako aasaanee se samajh aaee hogee. shree krshn janmaashtamee aur shree raam navamee ka sabase mahatvapoorn bhog hai . vaise to kabhee bhee bana kar khaaya ja sakata hai. yah ek helthee resip hai. to der kis baat ki hai, banaie aur khud bhee khaie aur bachcho ko bhee khilaie. yah risip kaisee lagee comment kar ke bataiega.

             

                              😀😀

                 Namashkaaram friends, india is a land of festivals. festival dishes are also of special importance.  one such dish is dhaniya panjiri.  whether it is janmashtami or ram navami, bhog is not complete without coriander panjiri.  do you also find it difficult to make this, then this post is for you only.  let us know how to make panjiri recipe that too in simple and easy words....

  Preparation time

                   30 min max

 Necessary ingredients

 1. fruit coriander dried (1 bowl)

 2. mishri / jaggery (1 bowl)

 3. cashews, almonds, pistachios, walnuts (optional)

 4. buckwheat / water chestnut flour (1 bowl) (optional)

 5. ghee (2 tsp)

 Recipe

 1. remove the pebbles from the coriander and clean it.  put coriander in a thick bottomed pan and put it on the gas.  cook on low flame.

 2. when the aroma starts coming and the coriander is roasted well, cool it in a plate.

 3. put some ghee in the same hot pan and add all the finely chopped dry fruits and fry them on low flame.

 4. let the dry fruits cool down.  once the coriander cools down, make a powder of it.  also grind half a bowl of sugar candy or jaggery.

 5  If you want to add buckwheat flour, then put the buckwheat flour in the remaining ghee in the pan and roast it lightly. In 1 minute, the dough will be cooked. remove from the pan and let it cool.

 6. make half a bowl of sugar candy and mix it in the sifted flour.

 7. add the flour mixture to the coriander mixture.

 8. add the roasted dry fruits.  mix well.

 9. in a small bowl, take 2 tsp mixture, add basil leaves.  bhog ki dhaniya panjiri is ready.

 Health benefit

                Coriander panjiri is a traditional bhog.  increases coolness in the body.  coriander protects us from allergies.  boosts immunity with changing weather.  this bhog is made on the birth of lord ji, so things like farpipra, dry ginger, poppy seeds, ashwagandha, sesame are also roasted in ghee and grinded. That is, all those medicines which are put in laddus to be given to new mothers after delivery. Dhaniya panjiri enhances the ability to fight diseases.

 Epilogue

                  So friends, hope you have understood today's panjiri recipe easily. It is the most important Bhog of Shri Krishna Janmashtami and Shri Ram Navami. By the way, it can be made and eaten anytime. This is a healthy recipe. So what is the delay, prepare and eat it yourself and feed the children too. How did you like this recipe, tell me by commenting.