Namashkaram दोस्तों 🙏 दिमाग बढ़ाने और बच्चों में पढ़ाई में एकाग्रता लाने के लिए बादाम का प्रयोग पुराने समय से ही किया जाता रहा है। इसी से अंदाज़ा लगाया जा सकता है कि भीगा हुआ बादाम कितना जरूरी है हमारे लिए। भीगे बादाम की ऐसी ही रेसिपी है बादाम शेक। यह बनाने में तो आसान है ही साथ ही साथ स्वादिष्ट और पौष्टिक भी है। तो देर किस बात कि है? चलिए जानते हैं मीठी मीठी बादाम शेक की रेसिपी.....
लगने वाला समय
30 मिनट अधिकतम
आवश्यक सामग्री
1. बादाम (25-30, 5घंटे भीगे हुए)
2. हल्दी पाउडर(1 चुटकी)
3. जायफल पाउडर (1 चुटकी)
4. कस्टर्ड पाउडर (3 चम्मच)
5. शक्कर (3 चम्मच)
6. मलाई (4 चम्मच)
7. दूध (3 कप)
8. इलायची पाउडर (2 चुटकी)
9. केसर (1 चुटकी)
विधि
1. मोटे तले वाली छोटी कढ़ाई में 2 1/2 कप दूध आंच पर चढ़ाएं।
2. हल्दी, जायफल, कस्टर्ड पाउडर डाल कर दूध में मिलाएं। हल्के आंच पर गर्म होने दें।
3. भीगे हुए बादाम छील कर धो लें। 1/4 कप दूध और धुले हुए बादाम को बारीक पीस लें।
4. आंच पे चढ़े हुए दूध मे बादाम वाला दूध मिला दें। जार में लगे बादाम भी बचे हुए दूध मे मिला कर कढ़ाई में ही डाल दें।
5. लगातार चम्मच से हिलाते रहें नही तो दूध जल सकता है। 15 -20 मिनट तक दूध गाढ़ा होने तक गर्म करें। केसर, शक्कर डाल दें। मलाई को डाल कर अच्छे से मिलाएं।
6. 25मिनट बाद आंच बंद कर दें। इलायची पाउडर डाल कर मिलाएं।
7. दूध मिश्रण को ठंडा होने दें। आप चाहें तो इसे 1घंटे के लिए फ्रीज में भी रख सकते हैं।
8. 1 मिट्टी की कुल्हड़ में ठंडी ठंडी शेक डालें। ऊपर से कटे हुए बादाम के टुकड़े, केसर के 2धागे और चॉकलेट चिप्स डाल कर सजाएं। तुलसी जी कि पत्ती रखें। भोग की बादाम शेक तैयार है।
स्वास्थय लाभ
1. यह शेक हड्डियों को मजबूत करता है। दर्द को कम करता है।
2. मानसिक स्थिरता लाता है। बुद्धि प्रखर होती है।
3. यह प्रोटीन से भरपूर है। शारीर में ताकत बढ़ाता है।
4. ठंड के मौसम में पीया जाने वाला यह शेक शरीर में गर्मी को बढ़ाता है।
5. बादाम के एंटी इंफ्लेमेट्री गुणों के कारण त्वचा की चमक बढ़ाता है।
6. मधुमेह रोगी बादाम का सेवन करें तो फायदा होगा।
उपसंहार
बादाम में फाइबर होता है अतः इससे फूड पॉइजनिंग की समस्या आ सकती है तथा गर्भवती महिलाओं को भी डॉक्टर की सलाह से ही यह शेक लेना चाहिए। मेहमानों के आने से पहले यह शेक बनाकर फ्रीज में रख दें और ठंडा ठंडा सर्व करें। वे आपकी तारीफ किए बिना नहीं रह पाएंगे।
मौसम के हिसाब से यह शेक गर्म, ठंडा या रूम टेंपरेचर पर लिया जाता है अर्थात् ठंड के मौसम में गर्मागर्म, बरसात के मौसम में गर्म या रूम टेंपरेचर, और गर्मी के मौसम में ठंडा शेक का आनंद लें। यदि कस्टर्ड पाउडर ना हो तो कॉर्न फ्लोर उपयोग में ला सकते हैं। फ्रिज में यह शेक बना कर 8दिनों तक रख सकते हैं।
तो कैसी लगी आपको बादाम शेक की रेसिपी, कॉमेंट जरूर कीजिएगा । किसी विशेष रेसिपी की डिमांड भी आप कॉमेंट कर के कर सकते हैं।
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Namashkaram doston 🙏 dimaag badhaane aur bachchon mein padhaee mein ekaagrata laane ke lie baadaam ka prayog puraane samay se hee kiya jaata raha hai. isee se andaaza lagaaya ja sakata hai ki bheega hua baadaam kitana jarooree hai hamaare lie. bheege baadaam kee aisee hee resipee hai baadaam shake. yah banaane mein to aasaan hai hee saath hee saath svaadisht aur paushtik bhee hai. to der kis baat ki hai. chalie jaanate hain meethee meethee baadaam shek kee recipe.....
Lagane vaala samay
30 minat adhikatam
Aavashyak saamagree
1. Baadaam (25-30, 5ghante bheege hue)
2. Haldi powdar(1 chutakee)
3. Jaayaphal paudar (1 chutakee)
4. Kastard paudar (3 chammach)
5. Shakkar (3 chammach)
6. Malaee (4 chammach) optional
7. Doodh (3 kap)
8. Ilaayachee paudar (2 chutakee) optional
9. Kesar (1 chutakee) optional
vidhi
8. 1 mittee kee kulhad mein thandee thandee shek daalen. oopar se kate hue baadaam ke tukade, kesar ke 2dhaage aur chokalet chips daal kar sajaen. tulasee jee ki pattee rakhen. bhog kee baadaam shake taiyaar hai.
Svaasthay laabh
1. Yah shek haddiyon ko majaboot karata hai. dard ko kam karata hai.
2. Maanasik sthirata laata hai. buddhi prakhar hotee hai.
3. Yah proteen se bharapoor hai. shaareer mein taakat badhaata hai.
4. Thand ke mausam mein peeya jaane vaala yah shek shareer mein garmee ko badhaata hai.
5. Badaam ke anti inflametry gunon ke kaaran tvacha kee chamak badhaata hai.
6. Madhumeh rogee baadaam ka sevan karen to phaayada hoga.
Upasanhaar
Baadaam mein fiber hota hai atah isase food poizoning kee samasya aa sakatee hai tatha garbhavatee mahilaon ko bhee doctor kee salaah se hee yah shek lena chaahie. mehamaanon ke aane se pahale yah shek banaakar freej mein rakh den aur thanda thanda sarv karen. ve aapakee taareeph kie bina nahin rah paenge.
Mausam ke hisaab se yah shek garm, thanda ya room temparechar par liya jaata hai arthaat thand ke mausam mein garmaagarm, barasaat ke mausam mein garm ya room temparechar, aur garmee ke mausam mein thanda shek ka aanand len. yadi custured powdar na ho to corn flour upayog mein la sakate hain. Frij mein yah shek bana kar 8dinon tak rakh sakate hain.
To kaisee lagee aapako baadaam shake kee recipe, comment jaroor keejiega . kisee vishesh recipe kee dimaand bhee aap comment kar ke kar sakate hain.
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Namashkaram friends 🙏 Almonds have been used since time immemorial to increase the mind and to bring concentration in studies in children. From this it can be estimated how important the soaked almonds are for us. One such recipe for soaked almonds is Badam Shake. It is easy to make but at the same time tasty and nutritious. So what's the delay? Let's know the recipe of Sweet Sweet Badam Shake.....
Preparation time
30 min max
Necessary ingredients
1. Almonds (25-30, soaked for 5 hours)
2. Turmeric Powder (1 pinch)
3. Nutmeg Powder (1 pinch)
4. Custard Powder (3 tsp)
5. Sugar (3 tsp)
6. Cream (4 tsp) optional
7. Milk (3 cups)
8. Cardamom Powder (2 pinches) optional
9. Saffron (1 pinch) optional
Process
1. In a thick bottomed small pan, put 2 1/2 cups of milk on the flame.
2. Add turmeric, nutmeg, custard powder and mix it in milk. Let it heat on low flame.
3. Peel and wash the soaked almonds. Grind 1/4 cup milk and washed almonds into a fine paste.
4. Add almond milk to the milk that has been on the flame. Mix the almonds in the jar with the remaining milk and put them in the pan.
5. Keep stirring continuously with a spoon or else the milk may burn. Heat the milk for 15 -20 minutes until the milk thickens. Add saffron and sugar.Add cream and mix well.
6. Switch off the flame after 25 minutes. Add cardamom powder and mix.
7. Allow the milk mixture to cool. If you want, you can also keep it in the fridge for 1 hour.
8. Add a cold shake to 1 clay pot. Garnish with chopped almond pieces, 2 saffron strands and chocolate chips on top. Keep basil leaves. Bhog's Badam Shake is ready.
Health benefits
1. This shake strengthens bones. Reduces pain.
2. Brings mental stability. Wisdom is strong.
3. It is rich in protein. Increases strength in the body.
4. This shake, drunk in cold weather, increases the heat in the body.
5. Enhances the glow of the skin due to the anti-inflammatory properties of almonds.
6. If diabetics consume almonds, it will be beneficial.
Epilogue
Almonds contain fiber, so it can cause food poisoning and pregnant women should also take this shake after consulting a doctor. Make this shake before the arrival of the guests and keep it in the fridge and serve it cold. They will not be able to live without praising you.
This shake is taken hot, cold or at room temperature depending on the season i.e. hot in cold weather, warm or room temperature in rainy season, and enjoy a cold shake in summer season. If custard powder is not available then cornflour can be used. Make this shake in the fridge and keep it for 8 days.
So how did you like the recipe of badaam shake, do comment. You can also ask for a particular recipe by commenting.
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