लगने वाला समय
20 मिनिट अधिकतम
आवश्यक सामग्री
1. मूंग दाल (1 कटोरी)
2. अदरक (आधी इंच)
3. प्याज़ (1, वैकल्पिक)
4. नमक स्वादानुसार
5. हरी मिर्च (2)
6. जीरा (1 छोटी चम्मच)
7. करी पत्ता (10,12 छोटी पत्तियां)
8. तेल या घी (चीले सेंकने के लिए)
9. पानी
10. हल्दी पाउडर (2 चुटकी)
विधि
1. मूंग दाल को धो कर 3घंटे या रात भर के लिए पानी में भीगा दें।
2. भीगी हुई मूंग दाल, अदरक, मिर्च, करी पत्ता को मिक्सर जार में हल्का पानी डाल कर दरदरा पीस लें।
3. पीसी हुई दाल को कटोरे में डालें। नमक, जीरा , हल्दी, बारीक कटी हुई प्याज़ डालें।
4. दोसा के घोल जीतना गाढ़ा घोल तैयार करें। पानी थोड़ा थोड़ा ही डालें।
5. तवा गर्म करें। जब तवा तेज़ गर्म हो जाए तब चम्मच से निश्चित मात्रा में घोल तवे पर डाल कर फैलाएं।
6. आंच तेज़ ही रखें। चीलों के उपर छोटे छोटे हवा के बुलबुले दिखने लगे तब किनारों पर तेल डालें। सपाट चम्मच की मदद से चीले के किनारों को धीरे धीरे तवे से अलग करें।
7. चीला पलट के सेंक लें। हल्का कुरकुरा होने तक सेके।
8. इसी प्रकार सारे चीले बनाएं। आप चाहें तो इसमें मनचाही सब्जी की स्टफिंग बना कर बीच में डाल सकती हैं।
9. नाश्ता प्लेट में चीले रखें, चटनी या अचार के साथ परोसें। क्रिस्पी मूंग दाल का चीला तैयार है।
स्वास्थय लाभ
1. यह एक फाइबर युक्त नाश्ता है। पाचन शक्ति मज़बूत होती है।
2. शरीर की ठंडक को बढ़ाता है।
3. मूंग यदि अंकुरित किया गया हो तो रक्त में हिमोग्लोबिन को बढ़ाता है।
4. दिमाग शांत करता है। तनाव, अवसाद आदि कई मानसिक परेशानियों को ठीक करने में सहायक है।
5. वजन घटाने में सहायक है। आयरन, फॉस्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम जैसे कई आवश्यक पोषक तत्व हमें मूंग से मिल जाते हैं।
उपसंहार
मूंग की प्रकृति ठंडी होती है। यह सिस्टम को एक अलग तरह से प्रभावित करता है। वे लोग जिन्हें निम्न रक्तचाप या सर्दी जुखाम है उन्हे इसके प्रयोग से बचना चाहिए। थोड़ी मात्रा में यह लेना सही होगा। बस इतना ध्यान रखें।
मूंग दाल चीला क्रिस्पी और स्वादिष्ट होने के कारण बच्चे, जवान, बूढ़े सभी खूब मन से खाते हैं। आप भी बनाइए, खुद खाइए और सबको खिलाइए। रेसीपी कैसी लगी कॉमेंट कर जरूर बताइएगा।
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Namashkaram doston 🙏 paushtik aahaar sabhee kee pahalee pasand hotee hai. ankurit moong himoglobin badhaane ke lie doktars bhee salaah dete hain. moong ka upayog ham kaee tareekon se kar sakate hain. aisa hee ek tareeka hai moong dal cheela. yah svaasthay laabh to deta hee hai saath hee saath svaadisht bhee hota hai. to aaie jaanate hain isakee recipe...
Lagane vaala samay
20 minit adhikatam
Aavashyak saamagree
1. Moong daal (1 katoree)
2. Adarak (aadhee inch)
3. Pyaaz (1, vaikalpik)
4. Namak svaadaanusaar
5. Haree mirch (2)
6. Jeera (1 chhotee chammach)
7. Karee patta (10,12 chhotee pattiyaan)
8. Tel ya ghee (cheele senkane ke lie)
9. pani
10. Haldi powdar (2 chutakee)
Vidhi
1. Moong daal ko dho kar 3ghante ya raat bhar ke lie pani mein bheega den.
2. Bheegee huee moong daal, adarak, mirch, karee patta ko mixer jaar mein halka pani daal kar daradara pees len.
3. Peesee huee daal ko katore mein daalen. namak, jeera , haldi, baareek katee huee pyaaz daalen.
4. Dosa ke ghol jitana gaadha ghol taiyaar karen. pani thoda thoda hee daalen.
5. Tava garm karen. jab tava tez garm ho jae tab chammach se nishchit maatra mein ghol tave par daal kar phailaen.
6. Aanch tez hee rakhen. cheelon ke upar chhote chhote hava ke bulabule dikhane lage tab kinaaron par tel daalen. sapaat chammach kee madad se cheele ke kinaaron ko dheere dheere tave se alag karen.
7. Cheela palat ke senk len. halka kurakura hone tak seke.
8. Isee prakaar saare cheele banaen. aap chaahen to isamen manachaahee sabjee kee staphing bana kar beech mein daal sakatee hain.
9. Naashta plet mein cheele rakhen, chatanee ya achaar ke saath parosen. krispee moong daal ka cheela taiyaar hai.
Svaasthay laabh
1. Yah ek fiber yukt naashta hai. paachan shakti mazaboot hotee hai.
2. Shareer kee thandak ko badhaata hai.
3. Moong yadi ankurit kiya gaya ho to rakt mein himoglobin ko badhaata hai.
4. Dimaag shaant karata hai. tanaav, avasaad aadi kaee maanasik pareshaaniyon ko theek karane mein sahaayak hai.
5. Vajan ghataane mein sahaayak hai. aayaran, phosphoras, poteshiyam, calcium jaise kaee aavashyak poshak tatv hamen moong se mil jaate hain.
Upasanhaar
Moong kee prakrti thandee hotee hai. yah system ko ek alag tarah se prabhaavit karata hai. ve log jinhen nimn raktachaap ya sardee jukhaam hai unhe isake prayog se bachana chaahie. thodee maatra mein yah lena sahee hoga. bas itana dhyaan rakhen.
Moong dal cheela krispee aur svaadisht hone ke kaaran bachche, javaan, boodhe sabhee khoob man se khaate hain. aap bhee banaie, khud khaie aur sabako khilaie. reseepee kaisee lagee koment kar jaroor bataiega.
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Namashkaram friends 🙏 Nutritious food is everyone's first choice. Doctors also recommend sprouted moong to increase hemoglobin. We can use moong in many ways. One such way is moong dal cheela. It not only gives health benefits but it is also delicious. So let's know its recipe...
Preparation time
20 min max
Necessary ingredients
1. Moong dal (1 bowl)
2. Ginger (half inch)
3. Onion (1, optional)
4. Salt to taste
5. Green Chillies (2)
6. Cumin (1 tsp)
7. Curry leaves (10,12 small leaves)
8. Oil or Ghee (for baking the cheela)
9. Water
10. Turmeric Powder (2 pinch)
Process
1. Wash and soak moong dal in water for 3 hours or overnight.
2. Grind the soaked moong dal, ginger, chilli, curry leaves in a mixer jar with little water and grind them coarsely.
3. Put the ground lentils in a bowl. Add salt, cumin, turmeric, finely chopped onion.
4. Make a thick batter by winning the dosa batter. Add water little by little.
5. Heat the tawa. When the tawa becomes very hot, spread it by pouring a certain amount of batter on the tawa with a spoon.
6. Keep the flame high. When small air bubbles start appearing on the chiles, then pour oil on the edges. With the help of a flat spoon, slowly separate the edges of the cheela from the pan.
7. Bake the chilla over and over. Cook till it becomes slightly crisp.
8. Similarly make all the cheelas. If you want, you can make stuffing of desired vegetable and put it in the middle.
9. Place cheela in a snack plate, serve with chutney or pickle. Crispy Moong Dal Cheela is ready.
Health benefits
1. It is a fiber rich snack. Digestive power is strong.
2. Increases coolness of the body.
3. Moong, if sprouted, increases hemoglobin in the blood.
4. Calms the mind. It is helpful in curing many mental problems like stress, depression etc.
5. Helps in weight loss. We get many essential nutrients like iron, phosphorous, potassium, calcium from moong.
Epilogue
Moong is cold in nature. It affects the system in a different way. Those people who have low blood pressure or colds should avoid its use. It would be good to take it in small quantity. Just keep that in mind.
Children, young and old, all eat it with a lot of heart because of the crispy and delicious moong dal cheela. Make it yourself, eat it yourself and feed everyone. How did you like the recipe and tell me by commenting.
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