Namashkaram दोस्तों 🙏 हम जब कभी किसी पार्टी या रेस्टोरेंट में जाते हैं तो यह जरूर सोचते हैं कि काश यहां जैसी तंदूरी रोटी हम घर पर बना पाते। पर घर पर कभी बनाते नही हैं, इस डर से की कहीं बिगड़ ना जाए। यकीन मानिए तंदूरी रोटी घर पर बिना तंदूर के भी बनाया जा सकता है। चलिए जानते हैं तंदूरी रोटी घर पर बनाने की आसान सी विधि....
लगने वाला समय
20 मिनिट अधिकतम
आवश्यक सामग्री
1. मैदा (2 कटोरी)
2. गेहूं आटा (आधी कटोरी)
3. नमक स्वादानुसार
4. बेकिंग सोडा (आधी छोटी चम्मच)
5 . बेकिंग पाउडर (1 छोटी चम्मच)
6. शक्कर (2 छोटी चम्मच)
7. दही (आधी कटोरी)
8. गुनगुना दूध (आधी कटोरी)
9. गुनगुना पानी
10. तेल (3छोटी चम्मच)
11. बटर
12. पानी
विधि
1. मैदा, गेंहू आटा, नमक, शक्कर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, दही और गुनगुना दूध आपस में अच्छे से मिलाएं।
2. आटे को गूंधने के लिए गुनगुना पानी डालें। धीरे धीरे मसलते हुए आटा गूंध लें। रोटी के आटे जीतना नरम आटा गूंध लें।
3. आटे की बड़ी सी लोई बनाएं। उपर से 2 छोटी चम्मच तेल डालें और पुरी लोई पर 1परत बना दें तेल की।
4. आटे को ढक कर कम से कम 1घंटे के लिए किसी गर्म जगह पर फूलने के लिए रख दें।
5. आटे को चिकना होने तक हल्का गूंध लें। रोटी की लोई से थोड़ी बडी बडी लोइयां बनाएं।
6. 1लोई लें हल्के हाथों से अंडाकार या गोल रोटी बेल लें। कटी हुई धानिया पत्ती रखें उपर और बेल दें। पत्ती रोटी पे चिपक जाएगी।
7. तवा गर्म करें। पत्ती चिपकाया है उसके विपरीत साइड रोटी पे अच्छे से पानी लगाएं ताकि रोटी तवे पर चिपक सके।
8. जिस तरफ पानी लगाया है वही तरफ गर्म तवे पर रख कर हल्का दबाते हुए चिपका दें। रोटी फूलने लगे तब तवा उठा के पलट लें और पत्ती लगा हुआ भाग आंच के पास ला कर सभी तरफ को सेंक लें।
9. रोटी अच्छे से सीक जाए तब सपाट चम्मच की मदद से रोटी को तवे से अलग करें।
10. ऐसे ही सभी लोइयां बेल कर सेंक लें। तंदूरी रोटी तैयार है।
11. गर्म गर्म रोटी के उपर बटर लगाएं। किसी सब्ज़ी, दाल या चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें।
स्वास्थय लाभ
1. भूख शांत होती है। आवश्यक फाइबर, पोटेशियम, कैल्शियम सहज ही प्राप्त होता है।
2. शरीर की चिकनाई बढ़ती है। त्वचा में चमक आता है।
उपसंहार
तंदूरी रोटी यदि मैदे से बनाया जाए तो कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है। लेकिन यदि गेंहू आटा से बनाया जाए तब फायदेमंद होता है। आप चाहें तो पूरा पूरा गेंहू आटे से बनाएं या आधी आधी मात्रा आटे और मैदे की रखें।
तो अगर आपको भी तंदूरी रोटी पसंद है तो इस तरीके से बनाएं। खुद भी खाएं और सबको खिलाएं। रेसीपी कैसी लगी कॉमेंट जरूर कीजिएगा। ऐसे ही नए नए और आसान रेसिपी के लिए हमें फॉलो करना ना भूलें।
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Namashkaram doston 🙏 ham jab kabhee kisee party ya restaurent mein jaate hain to yah jaroor sochate hain ki kaash yahaan jaisee tandoori roti ham ghar par bana paate. par ghar par kabhee banaate nahee hain, is dar se kee kaheen bigad na jae. yakeen maanie tandoori roti ghar par bina tandoor ke bhee banaaya ja sakata hai. chalie jaanate hain tandoori roti in hindi ghar par banaane kee aasaan see vidhi....
Lagane vaala samay
20 minit adhikatam
Aavashyak saamagree
1. Maida (2 katoree)
2. Gehoon aata (aadhee katoree)
3. Namak svaadaanusaar
4. Baking soda (aadhee chhotee chammach)
5. Baking paudar (1 chhotee chammach)
6. Shakkar (2 chhotee chammach)
7. Dahee (aadhee katoree)
8. Gunaguna doodh (aadhee katoree)
9. Gunaguna paanee
10. Tel (3chhotee chammach)
11. Buter
12. Pani
Vidhi
1. maida, genhoo aata, namak, shakkar, beking powdar, beking soda, dahee aur gunaguna doodh aapas mein achchhe se milaen.
2. aate ko goondhane ke lie gunaguna pani daalen. dheere dheere masalate hue aata goondh len. roti ke aate jeetana naram aata goondh len.
3. aate kee badee see loee banaen. upar se 2 chhotee chammach tel daalen aur puree loee par 1parat bana den tel kee.
4. aate ko dhak kar kam se kam 1ghante ke lie kisee garm jagah par phoolane ke lie rakh den.
5. aate ko chikana hone tak halka goondh len. roti kee loee se thodee badee badee loiyaan banaen.
6. 1loee len halke haathon se andaakaar ya gol roti bel len. katee huee dhaaniya patti rakhen upar aur bel den. patti roti pe chipak jaegee.
7. tava garm karen. patti chipakaaya hai usake vipareet said roti pe achchhe se pani lagaen taaki rottI tave par chipak sake.
8. jis taraph pani lagaaya hai vahee taraph garm tave par rakh kar halka dabaate hue chipaka den. roti phoolane lage tab tava utha ke palat len aur patti laga hua bhaag aanch ke paas la kar sabhee taraph ko senk len.
9. roti achchhe se seek jae tab sapaat chammach kee madad se roti ko tave se alag karen.
10. aise hee sabhee loiyaan bel kar senk len. tandoori roti taiyaar hai.
11. garm garm roti ke upar buter lagaen. kisee sabzee, daal ya chatani ke saath garmaagarm parosen.
Svaasthay laabh
1. bhookh shaant hoti hai. aavashyak fibar, poteshiyam, calcium sahaj hee praapt hota hai.
2. shareer kee chikanaee badhatee hai. tvacha mein chamak aata hai.
Upasanhaar
Tandoori roti yadi maide se banaaya jae to kolestrol ko badhaata hai. lekin yadi genhoo aata se banaaya jae tab phaayademand hota hai. aap chaahen to poora poora genhoo aate se banaen ya aadhee aadhee maatra aate aur maide kee rakhen.
to agar aapako bhee tandoori roti in hindi pasand hai to is tareeke se banaen. khud bhee khaen aur sabako khilaen. recipe kaisee lagee comment jaroor keejiega. aise hee nae nae aur aasaan recipe ke lie hamen follow karana na bhoolen.
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Namashkaram friends 🙏 Whenever we go to a party or restaurant, we definitely think that I wish we could make tandoori roti in hindi at home like here. But never do it at home, because of the fear that it may not go bad. Believe me, tandoori roti can be made at home even without tandoor. Let us know the easy method of making Tandoori Roti at home.
Preparation time
20 min max
Necessary ingredients
1. Maida (2 bowls)
2. Wheat flour (half a bowl)
3. Salt to taste
4. Baking Soda ( tsp)
5. Baking Powder (1 tsp)
6. Sugar (2 tsp)
7. Curd (half a bowl)
8. Warm milk (half a bowl)
9. lukewarm water
10. Oil (3 tsp)
11. Butter
12. Water
Process
1. Mix all the flour, wheat flour, salt, sugar, baking powder, baking soda, curd and warm milk well.
2. Add lukewarm water to knead the dough. Knead the dough by kneading it slowly. Winning bread dough Knead a soft dough.
3. Make a big ball of dough. Pour 2 tsp oil from above and make a layer of oil on the puri.
4. Cover the dough and keep it to rise in a warm place for at least 1 hour.
5. Knead the dough lightly till smooth. Make little big balls out of the dough of roti.
6. Take 1 ball and roll out oval or round roti with light hands. Place the chopped coriander leaves on top and give a bell. The leaf will stick to the roti.
7. Heat a pan . On the opposite side of the roti, apply water well so that the roti can stick to the pan.
8. Put the side where the water is applied, keep it on a hot pan and stick it by pressing lightly. When the roti starts to swell, then lift the griddle and turn it and bring the leafy part near the flame and bake it on all sides.
9. After the roti is roasted well, with the help of a flat spoon, separate the roti from the pan.
10. Bake all the balls in the same way. Tandoori roti is ready.
11. Apply butter on the hot roti. Serve hot with any vegetable, dal or chutney.
Health benefits
1. Hunger is quenched. Essential fiber, potassium, calcium are easily obtained.
2. Increases the smoothness of the body. The skin gets glowing.
Epilogue
If tandoori roti is made from maida, then it increases cholesterol. But if it is made from wheat flour then it is beneficial. If you want, make the whole whole wheat flour or keep half the quantity of flour and maida.
So if you also like tandoori roti recipe in hindi then make it in this way. Eat yourself and feed everyone. Do comment how you liked the recipe. Don't forget to follow us for more such new and easy recipe.
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