Namashkaram दोस्तों 🙏 आलू चाट एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। यह उबले हुए आलू, खट्टी इमली की चटनी, मीठी दही और तीखी हरी चटनी का स्वादिष्ट मिश्रण है। यहां जानिए घर पर आलू चाट बनाने की विधि...
लगने वाला समय
अधिकतम 30 मिनट
आवश्यक सामग्री
- 4 मध्यम आकार के आलू, उबालकर, छीलकर और टुकड़ों में काट लें
- 1 कप उबले चने
- 1/2 कप इमली की चटनी
- 1/2 कप मीठा दही
- 1/2 कप हरी चटनी
- 1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 छोटा टमाटर, बारीक कटा हुआ
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- सेव (तला हुआ नूडल्स), गार्निश के लिए
- धनिया पत्ती, गार्निश के लिए
- लेमन वेजेज, गार्निश के लिए
विधि
- आलू और चने को तब तक उबालें जब तक वे नरम और पक न जाएं। एक बार हो जाने के बाद, पानी निकाल दें और उन्हें एक तरफ रख दें।
- एक बाउल में इमली की चटनी, मीठी दही और हरी चटनी को एक साथ मिला लें। ये है आपकी चाट चटनी।
- एक अलग बाउल में उबले हुए आलू, छोले, प्याज, टमाटर और हरी मिर्च को एक साथ मिला लें।
- आलू के मिश्रण में चाट सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- नमक, लाल मिर्च पावडर, भुना जीरा पावडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- सेव, हरा धनिया और नींबू के टुकड़े से सजाकर परोसें।
स्वास्थ्य लाभ
आलू चाट एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फूड है जिसे उबले हुए आलू, मसाले और चटनी के साथ बनाया जाता है। हालांकि यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक स्नैक है, इसके कुछ संभावित स्वास्थ्य लाभ भी हैं।
- फाइबर से भरपूर: आलू, जो आलू चाट का मुख्य घटक है, आहार फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। फाइबर पाचन को नियंत्रित करने, कब्ज को रोकने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करता है।
- वसा में कम: आलू चाट एक कम वसा वाला नाश्ता है क्योंकि यह आमतौर पर तला हुआ नहीं होता है और कम तेल का उपयोग करता है। यह इसे अन्य स्ट्रीट फूड्स की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प बनाता है जो वसा में उच्च होते हैं।
- विटामिन और खनिजों का स्रोत: आलू विटामिन सी और बी6, पोटैशियम और आयरन का अच्छा स्रोत है। अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने और बीमारियों को रोकने के लिए ये पोषक तत्व आवश्यक हैं।
- वजन घटाने में मदद कर सकता है: आलू चाट एक संतोषजनक स्नैक हो सकता है जो आपको फाइबर सामग्री के कारण अधिक समय तक भरा रखता है। यह ओवरईटिंग को रोकने और वजन घटाने में सहायता कर सकता है।
- एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण हो सकते हैं: आलू चाट में इस्तेमाल होने वाले कुछ मसाले जैसे जीरा और धनिया में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं।
उपसंहार
जबकि आलू चाट एक स्वस्थ स्नैक विकल्प हो सकता है, कैलोरी की मात्रा को नियंत्रित रखने के लिए भाग नियंत्रण को ध्यान में रखना और कम वसा वाले टॉपिंग का चयन करना महत्वपूर्ण है। इसके अतिरिक्त, मधुमेह वाले लोगों को इसकी उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री के कारण आलू चाट के सेवन की निगरानी करनी चाहिए।
आपकी आलू चाट अब परोसने के लिए तैयार है। अपने घर के आराम में इस स्वादिष्ट और स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड का आनंद लें।
😃😃
Namaskaaram doston 🙏 aloo chaat ek lokapriy bhaarateey street food hai jise bahut se log pasand karate hain. yah ubale hue aaloo, khattee imalee kee chatanee, meethee dahee aur teekhee haree chatanee ka svaadisht mishran hai. yahaan jaanie ghar par aaloo chaat banaane kee resipee...
Lagne wala samay
Adhikatam 30 minat
Aavashyak samagri
- 4 madhyam aakaar ke aaloo, ubaalakar, chheelakar aur tukadon mein kaat len
- 1 kap ubale chane
- 1/2 kap imalee kee chatanee
- 1/2 kap meetha dahee
- 1/2 kap haree chatanee
- 1 chhota pyaaj, baareek kata hua
- 1 chhota tamaatar, baareek kata hua
- 1 haree mirch, baareek katee huee
- 1 chhota chammach laal mirch paudar
- 1 chhota chammach bhuna jeera paudar
- namak svaad anusaar
- sev (tala hua noodals), gaarnish ke lie
- dhaniya pattee, gaarnish ke lie
- leman vejej, gaarnish ke lie
Vidhi
- aaloo aur chne ko tab tak ubaalen jab tak ve naram aur pak na jaen. ek baar ho jaane ke baad, paanee nikaal den aur unhen ek taraph rakh den.
- ek baul mein imalee kee chatanee, meethee dahee aur haree chatanee ko ek saath mila len. ye hai aapakee chaat chatanee.
- ek alag baul mein ubale hue aaloo, chhole, pyaaj, tamaatar aur haree mirch ko ek saath mila len.
- aaloo ke mishran mein chaat sos daalen aur achchhee tarah milaen.
- namak, laal mirch paavadar, bhuna jeera paavadar daalakar achchhee tarah milaen.
- sev, hara dhaniya aur neemboo ke tukade se sajaakar parosen.
Svaasthy labh
Aloo chaat ek lokapriy bhaarateey street food hai jise ubale hue aaloo, masaale aur chatanee ke saath banaaya jaata hai. haalaanki yah ek svaadisht aur svaadisht snaik hai, isake kuchh sambhaavit svaasthy laabh bhee hain.
- Fibar se bharapoor: aaloo, jo aaloo chaat ka mukhy ghatak hai, aahaar phaibar ka ek achchha srot hai. phaibar paachan ko niyantrit karane, kabj ko rokane aur hrday rog ke jokhim ko kam karane mein madad karata hai.
- vasa mein kam: aaloo chaat ek kam vasa vaala naashta hai kyonki yah aamataur par tala hua nahin hota hai aur kam tel ka upayog karata hai. yah ise any street phoods kee tulana mein ek svasth vikalp banaata hai jo vasa mein uchch hote hain.
- vitaamin aur khanijon ka srot: aaloo vitaamin see aur bee6, potaishiyam aur aayaran ka achchha srot hai. achchhe svaasthy ko banae rakhane aur beemaariyon ko rokane ke lie ye poshak tatv aavashyak hain.
- vajan ghataane mein madad kar sakata hai: aaloo chaat ek santoshajanak snaik ho sakata hai jo aapako phaibar saamagree ke kaaran adhik samay tak bhara rakhata hai. yah ovareeting ko rokane aur vajan ghataane mein sahaayata kar sakata hai.
- Anti-imphlemetaree gun ho sakate hain: aaloo chaat mein istemaal hone vaale kuchh masaale jaise jeera aur dhaniya mein entee-imphlemetaree gun hote hain jo shareer mein soojan ko kam karane mein madad kar sakate hain.
Upasanhaar
jabaki aaloo chaat ek svasth snaik vikalp ho sakata hai, kailoree kee maatra ko niyantrit rakhane ke lie bhaag niyantran ko dhyaan mein rakhana aur kam vasa vaale toping ka chayan karana mahatvapoorn hai. isake atirikt, madhumeh vaale logon ko isakee uchch kaarbohaidret saamagree ke kaaran aaloo chaat ke sevan kee nigaraanee karanee chaahie.
aapakee aloo chaat ab parosane ke lie taiyaar hai. apane ghar ke aaraam mein is svaadisht aur svaadisht street phood ka aanand len.
😃😃
Namashkaram friends 🙏 Aloo chat is a popular Indian street food that is loved by many. It is a delicious blend of boiled potatoes, tangy tamarind chutney, sweet yogurt, and spicy green chutney. Here's a Aloo Chat recipe at home....
Preparation time
30 minutes maximum
Ingredients
- 4 medium-sized potatoes, boiled, peeled and diced
- 1 cup boiled chickpeas
- 1/2 cup tamarind chutney
- 1/2 cup sweet yogurt
- 1/2 cup green chutney
- 1 small onion, finely chopped
- 1 small tomato, finely chopped
- 1 green chilli, finely chopped
- 1 tsp red chilli powder
- 1 tsp roasted cumin powder
- Salt, to taste
- Sev (thin fried noodles), for garnish
- Coriander leaves, for garnish
- Lemon wedges, for garnish
Method
- Boil the potatoes and chickpeas until they are soft and cooked. Once done, drain the water and keep them aside.
- In a bowl, mix the tamarind chutney, sweet yogurt and green chutney together. This is your chaat sauce.
- In a separate bowl, mix the boiled potatoes, chickpeas, onion, tomato and green chilli together.
- Add the chaat sauce to the potato mixture and mix well.
- Add salt, red chilli powder, roasted cumin powder and mix well.
- Garnish with sev, coriander leaves and lemon wedges.
Health Benefits
Aloo Chaat is a popular Indian street food made with boiled potatoes, spices, and chutneys. While it is a delicious and flavorful snack, it also has some potential health benefits.
- Rich in fiber: Potatoes, which are the main ingredient in aloo chaat, are a good source of dietary fiber. Fiber helps regulate digestion, prevent constipation, and reduce the risk of heart disease.
- Low in fat: Aloo chaat is a low-fat snack as it is typically not fried and uses minimal oil. This makes it a healthier option than other street foods that are high in fat.
- Source of vitamins and minerals: Potatoes are a good source of vitamins C and B6, potassium, and iron. These nutrients are essential for maintaining good health and preventing diseases.
- May aid in weight loss: Aloo chaat can be a satisfying snack that keeps you full for longer due to its fiber content. This can help prevent overeating and aid in weight loss.
- May have anti-inflammatory properties: Some of the spices used in aloo chaat, such as cumin and coriander have anti-inflammatory properties that can help reduce inflammation in the body.
Epilogue
While aloo chaat can be a healthy snack option, it is important to keep in mind portion control and choose low-fat toppings to keep the calorie count in check. Additionally, those with diabetes should monitor their intake of aloo chaat due to its high carbohydrate content.
Your Aloo Chat is now ready to be served. Enjoy this delicious and flavorful street food in the comfort of your own home.
Some special recipes
Comments
Post a Comment